夏日开胃菜♥酸梅小排（没有青梅酱也可以做哦）
夏天来了没胃口？
清新的梅子味道酸酸甜甜绝对解腻
这道小排用更常见的材料
适合家里没有青梅和青梅酱的人er哦
清新的梅子味道酸酸甜甜绝对解腻
这道小排用更常见的材料
适合家里没有青梅和青梅酱的人er哦
用料
| 排骨 | 500克 |
| 生姜、橙皮（焯水用可不用） | 3片 |
| 油 | 30克 |
| 红糖 | 15克 |
| 酸梅汤（600克水兑30克酸梅粉） | 600克 |
| 酱油 | 20克 |
| 盐 | 5克 |
| 溜溜杨梅/话梅/西梅/蔓越莓 | 1小把 |
夏日开胃菜♥酸梅小排（没有青梅酱也可以做哦）的做法
全部材料准备好:
排骨500g切小段洗净
酸梅汤兑好600g➕20g酱油➕5g盐
溜溜杨梅/蔓越莓干手抓1小把
准备长葱、葱花、生姜、橙皮（排骨焯水用，没有就不用）
先处理排骨
冷水下排骨放锅里焯水/高压锅一个程序压出来
可以加点橙皮和生姜去腥味（没有也可以不放）
煮出血水浮沫
排骨捞出来
锅中放油烧热之后开小火
放红糖15g
小火?使糖融化
(下一步是炒糖色，更懒的做法是不炒，直接放红糖就可以了)
倒入排骨翻炒使糖色均匀粘在排骨上
将排骨中火煸一下
倒入酸梅汤那个调料碗里的汤汁
可以加点长葱在汤里，味道更好，没有就不放
加入溜溜梅/蔓越莓干中大火熬煮至收汁
撒上葱花和芝麻♥就可以出锅啦
一道夏日清新的酸梅小排就做好啦