青梅洗干净晾干水分，坏了的不能用，干疤那种没关系。

沥干的青梅屁股的蒂用牙签挑掉。

在青梅身上扎孔，或者用刀划几道。这样梅子泡出来就不会皱皱的。

做青梅酒就不需要划道道或者扎孔。

青梅汁：
1.瓶子洗干净擦干，无水无油，一层青梅，一层冰糖铺好。青梅和冰糖比例一比一。
2.天气热的时候青梅发酵会产生酒味，所以可以放适量苹果醋封瓶。
3.隔一两天就开盖子排排气，直到冰糖全融化。

泡半年到一年就可以吃了。

青梅酒：瓶子洗干净擦干，无水无油，一层青梅，一层冰糖铺好，倒入白酒，泡三个月左右就可以吃了。
青梅酒不用排气。

显示不全的话可以点开图片看。
需要洗的水果都要晾干再泡酒。
瓶子洗干净后擦干，再倒入适量高度白酒（二锅头）摇匀，让瓶壁都被消毒到，再倒掉白酒。
1.百香果用的是原浆，用新鲜百香果也可以。
2.柠檬用盐擦洗掉表面果蜡。黄柠檬削皮，去掉皮和肉中间的白瓤切片，香水柠檬不用去白瓤，可以直接切片。
3.菠萝切块不用再洗了，直接泡酒。
4.桑葚不用洗，直接泡酒，洗了晾不干。