青梅用水泡两个小时 去除苦味，挑出坏的 破皮的不要，去蒂 在阴凉处完全晾干，或者擦干

瓶子用热水烫下 用白酒滚一圈 完全晾干（没拍照片 用果酱瓶照片代替）

破皮的果子可以削皮 加入同等分量的白糖熬成青梅酱。

青梅酱

【青梅酒】一层青梅一层糖 最后倒入白酒
青梅：酒：冰糖=1:1:0.5
【青梅露】一层青梅一层砂糖或者冰糖 最后用糖没过青梅
青梅：砂糖 =1:1

这是泡一周的样子 青梅变色 ，这时要打开青梅酒瓶盖排气，青梅露要摇一摇确保上层青梅包裹上糖。

这是泡一个月的样子 青梅酒要再泡久一点
青梅露可以了 可以取适量兑气泡水喝，青梅可以直接吃 也能做菜。