准备好姜片，稍微多一点也不怕，可以去腥

白萝卜去皮，洗净，切成片

鱼头洗净，去鳞去鳃，用刀刮去那层黑黑的膜（一定要弄干净，否则会腥）。

把鱼头从中间一剖两半，沥干水分

锅里加入底油，烧热后，放鱼头炸，炸的时候从锅边淋入适量的料酒。

再把姜片也放进去，爆香

鱼头炸到金黄后，倒入足量的开水！开水！开水！

这样煮出来的汤才是奶白的～～

鱼头煮到5分熟的时候，加入萝卜片

全程开中火继续煮，一直煮到汤变白，萝卜变透明，鱼头软烂。

此时加入适量的盐和黑胡椒调味，撒上几根葱段。

出锅～～好香！

奶白奶白的汤，鲜的掉眉毛的活鱼头，还有甜甜的萝卜，太好吃了～～