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老少皆宜、鲜香味美蒸莲藕肉饼

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:58 • 阅读：7926
蒸肉饼是我家百吃不厌的一道菜 ，尤其是小朋友，每次都要多吃一碗饭。
秋季天气开始变得干燥，肌肤和肠胃也会变得异常敏感，这个时候合理膳食搭配更加重要。
古谚语说“荷莲一身宝，秋藕最补人”，莲藕富含淀粉、蛋白质、VC 且有健脾止泻，促进消化，润肺去燥，提高抵抗力的功效。

用料

藕50g
前腿肉150g
盐适量
油5g
蚝油约2g
生抽8g
胡椒粉1g
葱1根
姜2小片

老少皆宜、鲜香味美蒸莲藕肉饼的做法

  1. 食材洗净准备

    老少皆宜、鲜香味美蒸莲藕肉饼的做法 步骤1

  2. 把葱、姜、莲藕、肉沫全部切碎 ，肉沫尽量手工剁，口感更佳

    老少皆宜、鲜香味美蒸莲藕肉饼的做法 步骤2

  3. 依次放入肉沫、莲藕、食用油、葱姜末、蚝油、生抽、盐、胡椒粉、

    老少皆宜、鲜香味美蒸莲藕肉饼的做法 步骤3

  4. 搅拌均匀，按一个方向搅拌至肉沫上劲

    老少皆宜、鲜香味美蒸莲藕肉饼的做法 步骤4

  5. 倒入切菜板上用刀整形与盘子大小差不多

    老少皆宜、鲜香味美蒸莲藕肉饼的做法 步骤5

  6. 用刀移入盘子内即可，不要用勺子压肉，会影响口感

    老少皆宜、鲜香味美蒸莲藕肉饼的做法 步骤6

  7. 沿着碗边用勺子倒入适量水，水位与肉持平即可

    老少皆宜、鲜香味美蒸莲藕肉饼的做法 步骤7

  8. 将盘子放入烧开水的锅内上，大火蒸5分钟再转中火蒸15分钟左右
    一碗有蔬菜有肉有汤的营养菜就好了～

    老少皆宜、鲜香味美蒸莲藕肉饼的做法 步骤8
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