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经典入秋菜：莲藕蒸肉饼～清爽多汁又下饭，可做减脂餐

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:58 • 阅读：7940
入秋呢，就是要多吃白色食物，滋阴润肺～
秋分以后吃莲藕真的很不错的，清热凉血，还能补铁，适当吃一些有益健康～

用料

藕1节（200克）
猪腿肉（二八肥瘦）400克
冬瓜150克
地瓜粉50克
盐1克
生抽5毫升
蒸鱼豉油10毫升
鸡精1克
多力黄金3益葵花籽油10克
小米辣1只
小葱1根

经典入秋菜：莲藕蒸肉饼～清爽多汁又下饭，可做减脂餐的做法

  1. ✨猪肉去筋膜，切小块放入绞肉机，搅碎

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  2. ✨莲藕去皮，竖着切，切成小丁

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  3. ✨不用绞肉机，稍微剁碎就可以

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  4. ✨加入5毫升多里黄金3益葵花籽油，加入切碎的小葱，鸡精，盐巴，生抽，地瓜粉，搅拌均匀

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  5. ✨搅拌均匀，搅打上劲，

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  6. ✨像视频这样反复十几次

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  7. ✨冬瓜去皮切一厘米左右的厚块，平摆在盘子里

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  8. ✨肉饼摊在冬瓜上

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  9. ✨放入105度蒸箱20分钟，没有蒸箱用锅大火蒸15分钟

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  10. ✨出锅以后淋上多力葵花籽油，再淋上10毫升蒸鱼豉油

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  11. ✨放上小米辣点缀一下，搞定

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小贴士

1⃣️挑藕最好挑两头都封住的，这样更新鲜也没有二次污染
2⃣️猪腿肉全瘦的话口感稍微柴一些，但是也不差，不太喜欢肥肉的人可以选全瘦
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