莲藕去皮切块

放入破壁机加水打成藕茸

用纱布过滤出藕茸，并拧干水分

水放在一旁静置，直到藕粉全部沉淀后，倒掉水，放入清水继续沉淀，这样反复几次，直到水是清澈的。

藕绒64克加入姜末，盐，胡椒粉，鸡精拌匀。

沉淀好的藕粉（30克），放200克水将藕粉搅成糊

放入奶锅中熬成糊状，边熬边搅拌放止糊底，熬到粘稠的糊状就可以关火

取少量的藕糊（20克左右）放入藕茸中拌匀，状态是能搓成球。

剩下的藕糊加入细砂糖煮至砂糖融化，加入蜂蜜搅拌均匀，香滑藕羹就做好了。

调好的藕茸搓成小圆球

放在装有玉米淀粉的盘中，给他均匀的滚上一层玉米淀粉

锅中放油，油温升至五成热放入粘好粉的藕丸

中火浸炸三分钟，色泽微黄即可。

还没拍照就吃完了，下次补上。。。。