芋頭和臘腸切粒，蔥白（頭）切碎

150克沾米粉加150克清水調成稀糊狀。

蔥頭和臘腸粒爆香。

加芋頭粒炒到有點焦黃，下五香粉炒一下。

放過面清水（我大概放了750毫升），鹽和雞粉煮開就關火，可以這時候試試鹹淡再調整，因為臘腸或臘肉的甜鹹度都不同，不要放太鹹了，淡了可以沾辣椒醬或醬油，太鹹了就不好吃了。

把粉漿慢慢倒進已經關火的鍋裡兜勻，糕盤抹油，混合好的芋頭粉漿倒進糕盤壓平。

水開大火蒸30-40分鐘，關火灑蔥花。

晾涼切塊（片）即刻吃或者用油煎一下再吃都很好吃。