萝卜大概一斤半，芋头三只洗干净。另外准备好一斤粘米粉加水搅拌，虾米洗干净用一点水泡着备用。

要选靓点的，粉的好吃

白萝卜加一勺子盐轻轻拌一下，就会出水，出来的水隔掉不要。
芋头糕刨大一点，口感就粉一点，刨小一点口感就糯一点，我们这次大小都刨了一些，芋头不用放盐，因为不像白萝卜那么容易出水。

有大有小的芋头，记住芋头和萝卜丝刨完之后都要回刀几下，这样出来的糕就不会一丝丝的。

展示一下大小刨

买了两条烧肉，记得把肥瘦分开切，肥烧肉先拿去爆油，加点油在锅里，爆了油出来了再放瘦烧肉炒一下，放虾米和虾米水炒，捞起来备用。不用放盐，因为烧肉有味道了，

爆好的烧肉，虾米和虾米水也这个时候放入兜一下。

爆好的油基本都是用来炒芋头，因为芋头很吸油，白萝卜反之。芋头炒的时候勤翻锅，因为容易糊底，放一小勺盐，继续炒，有虾粉可以放一点，没有可以不放虾粉，记得炒好放一半烧肉进去炒，留一半烧肉给萝卜糕用。

把粘米粉搅一下，不要搅太多，把较稀的那一半浆倒入芋头锅里炒，炒好了就铺到盆上，上图是已经倒了一半去炒芋头了，这里剩下的等下炒萝卜。

铺好的芋头糕，这个盘的盘底记得刷一层油防粘。

接下来炒萝卜糕，然后放烧肉和虾米炒，不用再放盐，因为之前已经撒了盐，然后放点胡椒粉、木薯粉30克左右继续炒，炒好了把比较稠的那层粘米粉浆放进去炒好后装盘。

铺好的萝卜糕。
大火开后蒸大概30分钟就可以出炉。非常好吃！一定要记住这个味道！
注意事项：

1.芋头吸油，炒的时候多放
2.炒白萝卜放30克左右木薯粉，为了口感更好，更成型。
3.芋头刨大条点，口感就会偏粉，刨细一点，口感就比较糯，看个人喜欢。
4虾米和烧肉是灵魂，少了就没有滋味，虾粉是锦上添花，看条件来添加。
5.白萝卜容易出水，所以在刨完之后就撒点盐让它去掉一部分水。
6.芋头比较粉，所以倒粘米粉水的时候可以倒比较稀的那部分，稠的部分就留给白萝卜。