取适量新鲜的笋，去壳。

将笋切条，一根大概切6条左右（因大小而定）

将笋放入水中煮熟，捞起放凉。

将水攥干。

切成丁。

拿一个大一点的盆，将切好的群放入盆中，加入适量的虾皮、

胡椒粉、鸡精、耗油等调味料，搅拌均匀。

加入猪肉（猪肉我是放绞肉机绞碎的，不要绞太烂，颗粒稍微大一点）

加入一个鸡蛋搅拌均匀。

最后加入地瓜粉（不要一次性加，分多次加入搅拌，直到可以将这些东西攥成团就可以了）

将调好的食材攥成小丸子，上锅蒸熟。蒸熟的小丸子可以直接吃，也可以煮汤。

我先拿一部分去煮汤啦，青鹅当汤底，煮开。

找个汤碗，加入自己喜欢的调味料（我这里放的是:葱花、鸡精、香菜、胡椒粉、香油、姜丝）

将煮熟的笋滑倒入汤碗里，完美~~~开吃！