切胡萝卜
将胡萝卜切成丝备用。

切牛蒡
将牛蒡切丝泡水备用。

炒配菜
将适量的芝麻油倒入锅中，加入胡萝卜丝、牛蒡丝翻炒。

调味
将猪肉丝倒入锅中，加适量的酱油、糖翻炒，再倒少许的水、白芝麻煨煮。

装盘
将炒好的食材倒入碗中备用。

切鸡腿肉
将去骨鸡腿肉切小块备用。

加蛋液
将1个鸡蛋打散，在鸡块中加入少量蛋液。

腌肉
将适量的酱油、盐、糖、白胡椒、淀粉以及少许清酒倒入碗中与鸡块搅拌均匀。

炸鸡块
将色拉油倒入锅中，大火至油温140摄氏度，然后开小火放入鸡块，鸡块全部放入后开大火。(•筷子放进油锅，筷子周围冒泡，油温在140摄氏度左右。
•炸鸡块时候，轻轻拨动鸡块，使其受热均匀。
•鸡块炸至半熟捞出鸡块放入碗中静置导热（可锁住鸡汁），然后再次放入锅中炸。
)

调味米饭
将米饭倒入碗中，加入适量的香松、盐搅拌均匀。旁边准备1碗温水，加入适量的盐。(手沾上温盐水捏饭团，饭粒不易粘手。)

捏饭团
左手旋转，右手上下挤压捏饭团。

装盘
将捏好的饭团放入盘中备用。

剪海苔
将海苔剪成小片备用。

裹饭团
将海苔条裹住饭团盛盘。

组装便当
将捏好的饭团装入饭盒中，然后放入炒好的牛蒡丝。

组装便当
将炸好的鸡块放入饭盒中。

撒葱花
撒上少许葱花，即可享用美味。