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韭菜炒蛤蜊肉

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:40:03 • 阅读：7922
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麻烦你离我远点儿

我还要留着运气赚钱

谢谢

用料

韭菜1把
文蛤带壳500g
酱油1勺
葱姜蒜末适量
盐适量

韭菜炒蛤蜊肉的做法

  1. 韭菜洗净切段

    韭菜炒蛤蜊肉的做法 步骤1

  2. 文蛤带壳1斤，本来想买白蛤，超市里没找到，决定用这种文蛤，也叫青蛾，价格贵一点肉质更肥，你们用自己喜欢的贝类都可以（花甲白蛤花蛤蚬子螺丝肉等等）

    韭菜炒蛤蜊肉的做法 步骤2

  3. 准备一些葱姜蒜末

    韭菜炒蛤蜊肉的做法 步骤3

  4. 锅里烧开水，将蛤蜊倒入锅中煮至蛤蜊壳都张开，取出蛤蜊肉

    韭菜炒蛤蜊肉的做法 步骤4

  5. 取出的蛤蜊肉用清水反复清洗干净，洗去残余的泥沙

    韭菜炒蛤蜊肉的做法 步骤5

  6. 马克西姆不粘锅，倒入适量油烧热，放入葱姜蒜炒出香味

    韭菜炒蛤蜊肉的做法 步骤6

  7. 倒入蛤蜊肉翻炒10秒，不能再多了

    韭菜炒蛤蜊肉的做法 步骤7

  8. 加入一勺酱油翻炒均匀，也就3秒钟，不能再多了

    韭菜炒蛤蜊肉的做法 步骤8

  9. 倒入韭菜，大火快速翻炒几下，放入适量盐翻炒均匀即可（韭菜易熟，不要炒太久）

    韭菜炒蛤蜊肉的做法 步骤9

  10. 装盘

    韭菜炒蛤蜊肉的做法 步骤10

  11. 每个蛤蜊肉都汁丰肉满，很下饭哦

    韭菜炒蛤蜊肉的做法 步骤11

  12. 好吃?，懂事的人已经点了收藏，手持刀具头套黑丝对邻居院子里的韭菜下手了…并用蹭来的wifi上传了作品

    韭菜炒蛤蜊肉的做法 步骤12

小贴士

1，如果你买到的是带壳的鲜蛤蜊，就像我这样需要自己取肉，如果你买到的已经取好的蛤蜊肉，可能已经焯过水了，拿回来清洗干净，就可以直接用于制作菜肴了。
2，蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。
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