准备食材：↓
①韭菜摘洗干净滤水切段；
②葱、姜、蒜切片；
③干红辣椒用水泡软切圈（不喜吃辣也可不放）
④洋葱两圈切碎
以上食材除韭菜形状随意

羊肉切片或切条，我刀工极差，所以切条糊弄一下

羊肉放入小碗中，加盐、花椒粉、生抽

用手抓匀，腌渍10分钟

一会儿会用到的调料（花椒粒、生抽、番茄酱、老抽、盐、白芝麻；花椒粉刚才腌肉时已经用到过了，一会儿不需要）

这里用了昨晚剩下的面做拉面，也可以用挂面代替（如果想现做拉面，只需和面，注意面里要加点盐，和成面团然后将面擀成厚片，两面刷油，切成条状，盘到刷了油的盘子里，表面再刷油，醒5-10分钟，也可不醒直接拉）

这样

这样

开水下锅煮面

面煮熟捞出在凉水龙头下冲一下降温，拿手抓一抓防止粘连（因为一会儿还要回锅炒，所以没有那么讲究准备冰水或凉开水啥的，介意的兄弟姐妹们可以用冰水或凉开水过凉）

过凉的拉面放入刚才盘面的那个油盘子，因为盘子里有剩余的油，不要浪费，拌到面里防止粘连

现在开始炒菜：起锅烧油，入花椒十几粒炸出香味，（我那个步骤没拍到，又重新放了几粒到锅里装个样子）

取出花椒粒扔掉

入葱、姜、蒜、干红辣椒炒香

中火入腌好的肉炒至变色

入生抽、番茄酱翻炒至番茄酱融化变色

入洋葱、老抽翻炒

入拉面翻炒至面都均匀裹上酱汁

入韭菜、盐继续翻炒

韭菜炒至变软变色后入白芝麻

尝下味道没问题就可出锅了

成品

拍照

近景

特写

这个色有点失真

实际上是这样的

这样

这样

这样

开吃

开吃ing

味道格外的香

值得一试