先制作饼干。黄油软化到手指戳下去能轻松形成一个凹洞。

加入糖粉用硅刀拌匀至完全吸收，

加入蛋液后用打蛋器搅打至顺滑。

加入过筛后的低筋面粉、奶粉，先用硅刀切拌至无干粉，然后戴上手套揉均匀。

将面团平均份成3份，其中两份分别加入红丝绒液和抹茶粉揉均匀。

取一个面团分别上下盖上油纸，擀成6毫米厚度，我用的是平衡尺，也可以用书本等工具垫着。然后放入冰箱冷藏。

依次处理完另外2个面团后，取出第一块冷藏的面片，表面刷上一层面粉，

在饼干模里也刷一层面粉，

压出花型后放在烤盘饼干垫上。

剩余边角料重新揉成团后擀扁，重复以上步骤。

所有面片都压完模后，放入冰箱冷藏15-30分钟，这时风炉开始预热。

将饼干放入风炉140度烤制20分钟（普通烤箱可用150度，抹茶容易上色的话成型后盖上锡纸）。

制作可可夹心，将黑巧克力加入淡奶油和水饴，隔热水加热融化，用蛋抽搅拌顺滑无颗粒。这里的黑巧克力浓度可以自己选择，但不是德芙那种巧克力零食哈。然后放入裱花袋晾凉备用。

饼干烤完出炉后晾凉，然后用裱花袋挤上可可夹心，盖上另一块。全部弄好后冷藏15分钟加速夹心凝固，然后密封打包起来即可。

?此款饼干用的是卷卷家的新款饼干模，某宝上搜卷卷烘焙即可。使用中需要注意的是，这套模具中的花形这款，需要将模具拆开后压模再刻圈哦。

非常精致的田园风饼干，不舍得下口哈哈！

搭配万圣节饼干袋，太可爱啦！