减肥必备的凉拌雨衣甘蓝
这短时间在家每天不是做蛋糕就是做包子，之前的减肥计划宣布失败，但是尽可能减少继续胖下去机会，今天早上决定吃个沙拉，翻开冰箱只有羽衣甘蓝，有点单调，于是拿出年前表姐送的黑木耳，泡了一些。羽衣甘蓝的热量非常低，而且含有大量的VC跟微量元素，外国人一般喜欢用橄榄油跟黑醋一起吃，有些喜欢热吃，但是我觉得飞过水后的甘蓝，味道怪怪的，我喜欢凉拌吃，于是试了这个中西结合的凉拌方法，我觉得口感很不错哦！简单方便！
用料
| 紫甘蓝 | 73g |
| 葡萄籽油 | 几滴 |
| 意大利黑醋 | 适量 |
| 黄砂糖 | 4克 |
| 潮汕辣椒油 | 适量勺 |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
| 黑木耳 | 12克 |
| 特鲜菇粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量勺 |
减肥必备的凉拌雨衣甘蓝的做法
羽衣甘蓝.分量是我随意抓一把。
木耳随意，这个是一个人分量。
雨衣甘蓝用盐水泡20分钟，去除残旧的农药虫害，木耳用开水泡发20分钟备用。
热锅，放雨衣甘蓝烘干，这一步主要是去除甘蓝的草青味，让甘蓝软一些，那个茎部会比较硬。期间用筷子不断翻，防止糊。
甘蓝大概这个样子，就可以起锅备用。
木耳去除根部脏东西，然后手撕成小块，在开水烫一分钟捞起。
紫甘蓝跟飞水的木耳混合，＋入适量黑醋，葡萄籽油，生抽，盐，菇粉，黄砂糖，潮州辣椒油。
拌匀即可享用！
小贴士
1.由于是凉拌，雨衣甘蓝必须用盐水或者苏打粉水泡。
2，如果家里没有意大利黑醋，可以用陈醋，不过味道会完全不同。
3.葡萄籽油可以用橄榄油代替，不过不太适合用花生油，玉米油一类炒菜用的。
4.菇粉可以用鸡精或者味精代替。
5.潮州辣椒油是我用过市面上最适合做凉拌的辣椒油了。
2，如果家里没有意大利黑醋，可以用陈醋，不过味道会完全不同。
3.葡萄籽油可以用橄榄油代替，不过不太适合用花生油，玉米油一类炒菜用的。
4.菇粉可以用鸡精或者味精代替。
5.潮州辣椒油是我用过市面上最适合做凉拌的辣椒油了。
- 上一条： 西红柿炒大头菜（甘蓝）
- 下一条： 烤蔬菜甘蓝沙拉