绿甘蓝，掰成小块洗净备用。

准备小料，蒜瓣拍散，姜切丝，葱切花，花椒用刀略压撵一下，干辣椒剪成段备用

调碗汁，碗中放一品鲜酱油，蚝油，白糖，盐，鸡粉，少许热水调匀备用。

锅烧热，不放底油，下绿甘蓝块翻炒至断生，盛出备用。

起锅烧油，下小料爆香。

放入绿橄榄，倒入适量碗汁，翻炒均匀入味，即可出锅。

成品，脆嫩爽口，麻辣咸香。