给肉都不换『酱爆洋白菜』
我闺女超级超级爱吃的一道菜，简单易学、超级下饭！
用料
| 洋白菜（圆白菜、包菜、大头菜） | 1个 |
| 葱姜 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
给肉都不换『酱爆洋白菜』的做法
洋白菜对半切开，手撕成大块
一定要充分淘洗，因为洋白菜是从里往外一层一层长出来的，每一层都沾染了灰尘和农药，最好浸泡二十分钟再去洗，多换两次水
捞出沥干水分
油五分热倒入葱姜爆香，放入一大勺豆瓣酱炒出香味
倒入洋白菜，快速搅拌均匀，开大火翻炒两分钟，盖盖焖半分钟菜变软即可出锅，这道菜吃的就是酱香味，不用添加其他调料了
小贴士
这道菜也可以做成减脂版，把洗净的洋白菜用开水焯一分钟，然后少油少豆瓣酱的去炒，翻炒过程中如果太干也可略加一些水。
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