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蒜薹炒肉

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:41 • 阅读：7929
非常美味下饭的家常小炒，切肉片或者肉丝都可以，我家小朋友喜欢大口吃肉肉，所以就切的大片。用里脊肉或者五花肉都可以，用五花肉多煸炒一会儿，煸炒出油脂吃着更香！

用料

蒜苔200克
盐1克
腌制肉?
五花肉150克
蚝油1勺
生抽1勺
老抽半勺
花雕1勺
五香粉半勺
鸡精少量

蒜薹炒肉的做法

  1. 蒜薹撒1克盐抓拌腌制10分钟

    蒜薹炒肉的做法 步骤1

  2. 腌制肉:
    1勺花雕+1勺生抽+1勺蚝油+半勺老抽+半勺五香粉
    肉抓拌均匀腌制10分钟

    蒜薹炒肉的做法 步骤2

  3. 姜蒜小米辣备好

    蒜薹炒肉的做法 步骤3

  4. 肉大火快速翻炒至断生

    蒜薹炒肉的做法 步骤4

  5. 1.放姜、蒜、小米辣翻炒
    2.放蒜薹大火翻炒1分钟多
    3. +1勺生抽+1勺蚝油+1大勺水+少量鸡精
    快速翻炒收汁

    蒜薹炒肉的做法 步骤5

  6. 美味可口 鲜香下饭

    蒜薹炒肉的做法 步骤6

小贴士

1.用里脊肉、五花肉都可以，用五花肉要多煸炒一会儿，把油脂煸炒出油。
2.蒜薹之前用盐腌制过，炒的时候可以不用放盐了。
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