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蚝汁香菇油菜J_小葱’S

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:43 • 阅读：7939
香菇油菜，又快手又好吃的素菜典范，
我家小胖的必点菜目之一?
用不同的方法做了几次，挑出最成功的方法记录菜谱。

用料

油菜300克
香菇70克
蚝油一汤匙
饮用水6汤匙
水淀粉适量
鸡精2克
蒜2瓣
食用油适量

蚝汁香菇油菜J_小葱’S的做法

  1. 准备食材，洗完香菇先刻两朵香菇花?

    蚝汁香菇油菜J_小葱’S的做法 步骤1

  2. 准备食材：油菜摘好，盐水浸泡十分钟后洗净控水；香菇洗净，捏干水，切片；两瓣蒜，切片；一汤匙蚝油加6汤匙饮用水调成蚝油汁，如果觉得蚝油汁太咸，可以再多加两汤匙水；水淀粉调好，鸡精备好

    蚝汁香菇油菜J_小葱’S的做法 步骤2

  3. 锅中倒入适量油

    蚝汁香菇油菜J_小葱’S的做法 步骤3

  4. 油热下蒜片

    蚝汁香菇油菜J_小葱’S的做法 步骤4

  5. 煸炒出香味儿

    蚝汁香菇油菜J_小葱’S的做法 步骤5

  6. 倒入香菇片，翻炒几下后，香菇会将锅中的油吸走

    蚝汁香菇油菜J_小葱’S的做法 步骤6

  7. 倒入之前调好的蚝油汁，翻炒

    蚝汁香菇油菜J_小葱’S的做法 步骤7

  8. 翻炒均匀，炖煮2-3分钟，这中间香菇会吸足汤汁，调成中小火，如果中途汤汁变少，可以适当加入温水

    蚝汁香菇油菜J_小葱’S的做法 步骤8

  9. 2-3分钟之后，香菇变软，并且上色，这时候的香菇差不多是七成熟

    蚝汁香菇油菜J_小葱’S的做法 步骤9

  10. 接着倒入油菜，翻炒均匀

    蚝汁香菇油菜J_小葱’S的做法 步骤10

  11. 油菜叶子更绿之后加入鸡精调味，翻炒均匀

    蚝汁香菇油菜J_小葱’S的做法 步骤11

  12. 加一个稀薄的水淀粉勾芡，翻拌均匀关火装盘

    蚝汁香菇油菜J_小葱’S的做法 步骤12

  13. 勾好芡的香菇油菜

    蚝汁香菇油菜J_小葱’S的做法 步骤13

  14. 稍微摆了个盘?

    蚝汁香菇油菜J_小葱’S的做法 步骤14

  15. 近一点来张特写～

    蚝汁香菇油菜J_小葱’S的做法 步骤15

  16. 先吃菜呢还是先吃蘑菇呢

    蚝汁香菇油菜J_小葱’S的做法 步骤16

  17. 先吃蘑菇呢还是先吃菜呢☺️

    蚝汁香菇油菜J_小葱’S的做法 步骤17
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