三张饺子皮擀成一张大饼
剩下四张擀成一张更大的做底包住

荠菜切碎（荠菜根洗干净也剁了做馅，很香），肥猪皮剪碎成丁（不喜欢肥肉的朋友可以不要）加入芝麻和肉馅拌均匀。

把馅料铺好

包起来，抹点油再下锅

厚实的底部，中小火慢煎（注意，很容易焦，所以尽量不要开大火，开了也要留意时间）

面层稍微煎下，然后盖盖子焖一下下，再反复两面煎。

差不多这样就ok了

切煎饼（听声音很脆）

香脆美味