荠菜一把摘洗干净后焯水过凉。

把荠菜剁碎。

半斤贝丁清洗干净

再来4个鸡蛋

贝丁，鸡蛋，荠菜 加一点盐一起搅拌混合在一起。

不粘锅内加上一碗水，烧至冒泡。

把蛋液倒入锅中，先不要搅动。

待基本成型后再翻动，让其充分受热均匀，翻炒至成熟。

美味的荠菜贝丁爆鸡蛋出锅。