荠菜清洗干净切碎，关键是根部精华不要丢弃。

焯水时放少许盐和油，拧干水分备用。

配料不是画面上的量，我就大概放几样给大家参考类别的，配比就随意哈！喜欢的就可以多放。

各种材料切碎混合搅拌均匀，放入糖，盐，少许生抽，白酒，香油，静置片刻。

我对虾的热爱是天生使然的，无疑饺子里面虾的存在感尤其强烈！

鲜虾的饺子不能存放时间过长，如要多包饺子放冷冻的就不要放虾肉了嗷！

生抽不能多放，少许提味即可，不然荠菜颜色的绿就不够清亮。