荠菜包子
用料
| 荠菜 | 500克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 虾皮（根据个人口味，可以不放） | |
| 葱姜末 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 盐、花椒面 | 适量 |
| 面粉 | 1000克 |
| 酵母 | 5克 |
| 35℃温水（面粉重量、吸水量不同自行掌握） |
荠菜包子的做法
荠菜摘洗干净沥水。
用开水烫一下。
面粉加酵母，用35℃温水活成面团，待发酵2倍大小。
荠菜沥干水，切碎。
胡萝卜切碎。
鸡蛋加少许盐打散，倒入锅中炒熟切碎
荠菜、胡萝卜、虾皮、鸡蛋、葱姜末加盐、花椒面、花生油拌匀备用。
把发酵好的面团揪成小剂子。
开始包包子。
把包好的包子放到蒸锅，冷水下锅，大火烧开，蒸20分钟。
好吃的荠菜包子出锅了
