鸡蛋打入碗中。

鸡蛋充分搅散成蛋液。

香椿清洗干净去根。

锅中烧开一锅水，放入香椿。

烫至香椿变为绿色。

捞出沥干水分切成小段。

把香椿、细盐放入蛋液搅拌均匀。

不沾锅内刷上一层橄榄油。

倒入香椿鸡蛋液。

中小火慢慢煎制凝固。

稍焦黄即可翻面继续煎至即可出锅。

美味早餐开吃。