每年春天，婆婆家小院里的香椿树长出新芽时，我们都会登梯爬高摘香椿芽。
摘下的新鲜香椿芽，除了做炸香椿鱼儿、香椿炒鸡蛋、包香椿馅儿饺子、烙香椿肉饼外我家还喜欢做成油泼香椿酱。
做好的香椿酱平时用来拌面条、夹馒头、佐白米粥都超好吃。
原材料的比例可以根据自家喜好调整，爱吃辣的多加些辣椒面，油不要放少了，油多些封住香椿酱，不仅味美还便于保存。
喜欢香椿味道的可以查看我的其他香椿食谱。
香椿炒鸡蛋www.xiachufang.com/recipe/101759388/
香椿馅儿饺子www.xiachufang.com/recipe/101798644/