香椿炒鸡蛋 永远的经典
香椿，是最撩拨我心弦的春菜。它承载了我对家人的思念，记录了我童年的美好时光。
春天的味道，独特在一个“鲜”字。所以烹饪方式一定是越简单越好，充分发挥食材的本鲜。
只需要一点点盐，把潜在的鲜美给引出来，就功德圆满了。
香椿炒蛋，永远的经典。
春天的味道，独特在一个“鲜”字。所以烹饪方式一定是越简单越好，充分发挥食材的本鲜。
只需要一点点盐，把潜在的鲜美给引出来，就功德圆满了。
香椿炒蛋，永远的经典。
用料
| 香椿 | 1把 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
香椿炒鸡蛋 永远的经典的做法
摘取最嫩的部分，老杆子不要。
香椿洗净，烧开水，加一小撮盐和几滴油，入香椿焯烫半分钟。
我这里是用的微波炉，和冷水一起转1分钟即可。
取出过凉水
切碎末。
鸡蛋、香椿末、盐，搅拌均匀。
锅入适量油，油热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄即可。
只此一盘，不负春天！
