从树上把香椿芽栽下。

多摘一点。

洗净后开水焯一下，大概三十秒。

香椿从红绿色变成了绿色。

迅速放入准备好的凉水盆中。

放入凉水后捞出香椿，挤干水分备用。

准备玉米淀粉、面粉混合粉。

加入鸡蛋。

加入盐、胡椒粉、水，搅拌均匀。面糊能流动就可以。

香椿沾上面糊。

锅中倒入油，烧制六七成热，先夹一个香椿面糊试试。

加入剩下香椿。

放入锅内炸至金黄色。

捞出，放入盘中。可以适当撒入一些椒盐，味道酥酥脆脆还香。如果喜欢番茄酱的也可以沾着番茄酱吃。

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