❀【香椿炒黄米年糕】❀《快手菜系列二十九》
❀【香椿炒黄米年糕】❀
《快手菜系列二十九》
伴随着春天的到来，各种新鲜好吃的时令食材纷纷上市，这期间风头最劲的当数香椿！它是北方才有的食材，最佳赏味期顶多一个月。
香椿的吃法多种多样，作为点睛的配料最常用。用香椿炒年糕是个不错的搭配。
还等什么，快去摘（买）香椿吧！
《快手菜系列二十九》
伴随着春天的到来，各种新鲜好吃的时令食材纷纷上市，这期间风头最劲的当数香椿！它是北方才有的食材，最佳赏味期顶多一个月。
香椿的吃法多种多样，作为点睛的配料最常用。用香椿炒年糕是个不错的搭配。
还等什么，快去摘（买）香椿吧！
用料
| 香椿50克 | |
| 黄年糕500克 | |
| 食用油30毫升 | |
| 盐4克 |
❀【香椿炒黄米年糕】❀《快手菜系列二十九》的做法
黄米年糕500克。
切片。
过凉水冲洗一下，以防炒时粘锅。
香椿50克。
用盐水泡15分钟。
盐水泡好后洗净控干水分。
将香椿切碎。
锅热后倒油，油热后加入香椿。
香椿翻炒均匀后加入黄米年糕。
快速翻炒均匀后加盐。
翻炒均匀后关火。
装盘享用吧。
小贴士
❀【香椿炒黄米年糕】❀
❶ 油热后先放香椿可以使其的香味更好的挥发。
❷ 将香椿洗净后在盐水中泡15分钟去除苦涩味。
❸ 年糕片过凉水，炒时不宜糊锅。
❹ 炒年糕的诀窍就一个字：“快！”
❶ 油热后先放香椿可以使其的香味更好的挥发。
❷ 将香椿洗净后在盐水中泡15分钟去除苦涩味。
❸ 年糕片过凉水，炒时不宜糊锅。
❹ 炒年糕的诀窍就一个字：“快！”
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