春の味-香椿司康scone【北鼎烤箱菜谱】
一款春天里才吃得到的司康,香椿的香气喜欢的人很喜欢,讨厌的人吃多了也就喜欢了?。其实这个烤完后香椿味儿并不怎么重,淡淡的香气,入口非常的脆。材料也不复杂,挺简单的,半个小时可以搞定。
属于偏咸口的小点心,下午配个茶刚好。
属于偏咸口的小点心,下午配个茶刚好。
用料
低筋面粉 | 250g |
泡打粉 | 3g |
香椿 | 100g |
鸡蛋 | 80g |
淡奶油/无糖酸奶 | 120g |
猪油/黄油 | 65g |
糖 | 30g |
盐 | 3g |
春の味-香椿司康scone【北鼎烤箱菜谱】的做法
香椿~记得把屁股切掉,用嫩的地方。
放在滚水里汆烫一下,大约一分钟。可以去除掉亚硝酸盐,吃多了不会头晕?一定要汆水啊!
然后取出切碎。
低筋面粉、糖、盐、泡打粉混合均匀。
加入猪油(黄油也可以,我觉得猪油更搭。)
粉类混合物和油对搓成细沙粒状态。(也可以放入搅拌机打成细沙粒,大约10-15秒。)
加入鸡蛋液和牛奶的混合物。翻拌均匀,到无干粉即可。
预热一下烤箱,185度,烘焙模式。
面团中加入香椿碎。
倒在桌面上翻拌均匀,整理成长方形,厚度大约2cm。
切成八等份,刷上蛋液。
送入烤箱,185度,烘烤20-22分钟,金黄色即可。
出炉后可以空口吃也可以配自己喜欢的酱吃,我加了涂抹型奶酪和青酱,真的很香~
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