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野香椿腌萝卜，市价100元/斤香椿竟然还可以这么吃？

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:44 • 阅读：7908
听说最近城里一斤香椿能卖到100块，贵得很。但在我们乡下这边，满山都是野菜野果，几乎没人摘，因为嫌麻烦。

今天我要用山上现采的【野香椿】，用盐腌制，和萝卜一起拌着吃，配面配饭都很香！

用料

香椿1把
盐3勺
辣椒粉2勺

野香椿腌萝卜，市价100元/斤香椿竟然还可以这么吃？的做法

  1. 去山上现采一点香椿，听说城里现在市价可以卖到100元/斤

    野香椿腌萝卜，市价100元/斤香椿竟然还可以这么吃？的做法 步骤1

  2. 焯水，去掉涩味，等全部变绿就捞出来

    野香椿腌萝卜，市价100元/斤香椿竟然还可以这么吃？的做法 步骤2

  3. 摊开晒至八成干，大概要晒三天

    野香椿腌萝卜，市价100元/斤香椿竟然还可以这么吃？的做法 步骤3

  4. 晒到八成干的腌香椿如图

    野香椿腌萝卜，市价100元/斤香椿竟然还可以这么吃？的做法 步骤4

  5. 将香椿洗净，一根根剖开，方便入味

    野香椿腌萝卜，市价100元/斤香椿竟然还可以这么吃？的做法 步骤5

  6. 干萝卜条用开水泡发两分钟，挤干，然后晾晒去水汽

    野香椿腌萝卜，市价100元/斤香椿竟然还可以这么吃？的做法 步骤6

  7. 两种食材拌在一起，加盐，反复搓揉

    野香椿腌萝卜，市价100元/斤香椿竟然还可以这么吃？的做法 步骤7

  8. 加辣椒粉

    野香椿腌萝卜，市价100元/斤香椿竟然还可以这么吃？的做法 步骤8

  9. 放入坛中腌制，越腌越香，随吃随取

    野香椿腌萝卜，市价100元/斤香椿竟然还可以这么吃？的做法 步骤9

  10. 做好的香椿腌萝卜，嚼劲十足，很解馋

    野香椿腌萝卜，市价100元/斤香椿竟然还可以这么吃？的做法 步骤10

  11. 爸爸奶奶吃饭时，把一盆都吃完了，真得很有成就感

    野香椿腌萝卜，市价100元/斤香椿竟然还可以这么吃？的做法 步骤11
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