春天的味道
春天正是吃用香椿的好时节，上市场碰巧看到鲜嫩的香椿，就买回来，加些肉沫、鸡蛋和香椿一起拌炒，味道更香，这是我第一次吃用香椿，记录下来，以便以后还能尝到这道美味?
用料
| 香椿 | 一把150克 |
| 肉沫 | 50克 |
| 鸡蛋 | 二个 |
| 食用油 | 少许 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡精 | 3克 |
春天的味道?香椿还能这样做?的做法
鲜嫩的香椿
这是用到的食材，先把香椿洗净，沥干水份
锅中烧开水，放入少许盐和食用油，再放入香椿焯水5分钟，香椿渐渐变成绿色，捞出沥干水分待用
把香椿切碎，鸡蛋打散和肉沫搅拌均匀，再放入切碎的香椿，加点盐和鸡精，搅拌均匀
平底锅加热，倒入适量的食用油，倒入搅拌均匀的蛋液，中慢火煎至两面金黄
用铲子翻一下，让蛋液二面煎熟，呈金黄色，用中慢火煎，别烧糊了
香喷喷的?，关火?，出炉了?
上桌，开吃?，第一次烹煮香椿，新手也能尝到诱人的美味✌️，有兴趣的朋友也试试吧，加入肉沫更香??，听我的，没错?
小贴士
烹煮前，一定要把香椿放入沸水中，加点盐和食用油焯烫一下，去掉杂质
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