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肉丸汤、猪肉圆子汤、暖胃汤、宝宝辅食汤、冬季营养汤、孕妇清口汤

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:41 • 阅读：7933
从我小的时候，妈妈就喜欢做这个汤，别看主要材料是肉，但是很清口。等我怀孕了，孕吐严重，任何荤腥都不行，但唯独妈妈做的这个汤，我竟然能全吃光，这可能就是家的味道。延续至今，俺的娃也喜欢这口，经常缠着姥姥要丸丸汤。我现学现卖，分享给大家

用料

猪肉350克
鸡蛋1个
姜7-10克
盐3小勺
淀粉15克
白胡椒粉少许
生抽少许
白菜叶1片
黄瓜2小根
木耳少许
香油少许
花椒20粒
花椒水70克
鸡精、料酒少许

肉丸汤、猪肉圆子汤、暖胃汤、宝宝辅食汤、冬季营养汤、孕妇清口汤的做法

  1. 锅里放一点水，放入一点花椒，把水煮开，多煮几分钟，明显看到有点发红色了，就可以了

    肉丸汤、猪肉圆子汤、暖胃汤、宝宝辅食汤、冬季营养汤、孕妇清口汤的做法 步骤1

  2. 来上350克的肉馅，孩子吃建议放小里脊

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  3. 打一个鸡蛋

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  4. 少许姜

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  5. 你们可以切姜末，也可以用压蒜器压出来也行

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  6. 姜放肉馅，搅拌均匀

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  7. 这样子

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  8. 打入鸡蛋搅匀

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  9. 一定要搅拌到鸡蛋融入了

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  10. 来70克花椒水

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  11. 分多次放入肉馅里

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  12. 这样

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  13. 再加15克淀粉

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  14. 放一点鸡精，加点盐

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  15. 来点料酒，去腥的

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  16. 放一点香油

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  17. 最后把葱放进去，之所以最后放葱，是怕把葱搅拌的太烂

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  18. 就这样啦，糯糯的，肉馅养一会

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  19. 拿一点木耳

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  20. 放上温水加点盐，会泡发的快一些

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  21. 来一把粉丝，不喜欢的可以不放或者少放

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  22. 温水泡上就行

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  23. 黄洗干净去皮

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  24. 切成片

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  25. 来点大白菜叶，我就用了一片，把菜帮去了

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  26. 锅里倒水，放上2小勺盐，因为肉馅放盐很少

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  27. 水开就行

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  28. 找个勺子

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  29. 就是这样团，拍给大家个视频

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  30. 就是这样煮

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  31. 水开了，不用煮太久

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  32. 撇去浮沫

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  33. 肉丸飘起来就熟了

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  34. 关小点火

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  35. 放入木耳

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  36. 煮一下下

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  37. 放入白菜

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  38. 放入粉丝

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  39. 来点酱油

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  40. 放点鸡精

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  41. 开一开锅

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  42. 来点胡椒，黑椒，白胡椒都行

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  43. 就这么多胡椒就行

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  44. 来点淀粉水

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  45. 倒入锅中

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  46. 搅拌均匀

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  47. 放入黄瓜

    肉丸汤、猪肉圆子汤、暖胃汤、宝宝辅食汤、冬季营养汤、孕妇清口汤的做法 步骤47

  48. 来个视频看看，来几滴香油

    肉丸汤、猪肉圆子汤、暖胃汤、宝宝辅食汤、冬季营养汤、孕妇清口汤的做法 步骤48

  49. 完美，出锅

    肉丸汤、猪肉圆子汤、暖胃汤、宝宝辅食汤、冬季营养汤、孕妇清口汤的做法 步骤49

小贴士

肉馅放花椒水的多少要取决于买的肉馅干不干，如果感觉水分多的话，那就少放点。如果这个汤不是现做现吃，建议粉丝就别放了，我有一次带着当午餐，忘记了，放了粉丝，哇塞，粉丝都泡断了，影响口感。喜欢胡椒的可以多放，味道也会很赞。忘记告诉你们，用砂锅也行，有条件可以来点炸豆腐泡
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