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【0687】苋菜腊肠粥<302小厨房>

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:48 • 阅读：7920
简单且营养丰富的日常粥品

原来苋菜都是和外婆在路边的草丛里面自己掐尖，现在已经不再是真正的野菜了~~

用料

大米150g
腊肠100g
苋菜100g
芽菜（冬菜）20g
植物油3勺
盐适量

【0687】苋菜腊肠粥<;302小厨房>;的做法

  1. 原料图

    【0687】苋菜腊肠粥<;302小厨房>;的做法 步骤1

  2. 以1碗米-10碗水的比例加入清水，倒入植物油能使粥更加的润

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  3. 水开后放入大米（如果大米可以提前浸泡隔夜之后沥水后冷冻效果会更好）

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  4. 同时将整根的腊肠放入锅中一同煮

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  5. 水再次沸腾后转中火，倒计时20min

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  6. 20min后将腊肠取出，此时的腊肠已经软透了方便切了

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  7. 切成碎之后放回粥中，继续中火煮20min

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  8. 当粥成糜状就可以了，期间如果过于浓稠可以加开水

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  9. 最后加入芽菜碎或者冬菜、榨菜都可以，本质上都是咸菜，能给粥增鲜提味，但不宜过多

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  10. 出锅前把切碎的苋菜碎加入，混合均匀烫一下即可出锅

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  11. 是不是超级简单呢！

    【0687】苋菜腊肠粥<;302小厨房>;的做法 步骤11

小贴士

1，腊肠冷藏或者冷冻状态下非常硬，切碎难度较大容易切到手，所以还是先煮完软化再切会更好，而且煮制过程能给粥底增加油脂，一举两得；

2，使用芽菜、冬菜、榨菜都可以，但不要放太多，因为腊肠也有咸味。
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