鸡翅洗干净用菜篮沥干水分

青椒一个，紫苏叶，香菜切好备用

姜拍扁，或者切片也可以，大蒜剁粒

拿个吃饭的碗加入一坨耗油，小半碗生抽，白糖一丢丢。如果鸡翅量少的话适当减量。加满水搅拌

把沥干水分的鸡翅倒入大碗里放入一万八千粒盐搅拌腌制十分钟左右（有出水的倒掉）。我买的是两斤鸡翅大概是17个左右，根据鸡翅的量添加盐就好

腌好的鸡翅下锅煎至表皮定型

大概这个样子，可以翻炒不破皮就可以了，然后先加入姜爆出味，接着放大蒜，最后放紫苏叶翻炒

加入调好的酱进去焖煮，水要差不多没过鸡翅。焖至水份基本收干即可加入青椒翻炒至熟（可以搭配自己喜欢的配菜，也可不加）

加点淀粉水勾芡（不喜欢可不加）
最后加入香菜即可出锅

光吃鸡翅都能吃饱??