腌芥菜
家庭版本，记录一下。
和一位大姐取的经，味道还不错。稍微调整了一下盐量。
盐糖醋还有辣椒面都可以根据自己的口味适当调整。
和一位大姐取的经，味道还不错。稍微调整了一下盐量。
盐糖醋还有辣椒面都可以根据自己的口味适当调整。
用料
| 芥菜 | 1000克 |
| 盐 | 60克 |
| 蒜 | 100克 |
| 味精 | 30克 |
| 陈醋 | 100克 |
| 绵白糖 | 80克 |
| 熟油 | 40克 |
| 辣椒面 | 20克 |
腌芥菜的做法
芥菜头洗净去除根须和不好的地方，切丝
不要太细，否则做好的咸菜没口感
烧开水。放入芥菜丝焯烫片刻就取出过凉水
控出水分
腌料混合。根据个人口味调整咸淡
倒入芥菜丝中拌匀
回出些汤水，很正常
装入瓶中。放阴凉处或冰箱保存即可。
腌好就可以吃的。放一天又是另一个口感。看你喜欢。
小贴士
总之，是个快手菜。
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