芥菜清洗干净，切条，水沸腾放一勺盐+适量食用油，先放入梗焯软，再放入叶子焯3秒，盛出过凉水

捞出，把多余水分攥出，叶子再切几刀，不然会很长

姜末入锅翻炒几下，干辣椒掰断入锅翻炒，用料酒+玉米淀粉腌好的肉馅入锅翻炒，也可用五花肉片，把肥肉里面的油炒出来，放料酒+生抽+蚝油翻炒，先放梗炒一会儿，接着放入叶子翻炒，放蒜末翻炒，放盐出锅

很好吃，就着菜能吃一大碗饭(*˙︶˙*)☆*°