把买回来的芥菜洗干净，凉一会，有太阳最好放太阳下凉干水分

凉好的芥菜切碎

切好后放两勺盐（放盐的小勺子）喜欢咸的可以多放点

用手抓，把芥菜抓出水，像图片的样子

盖上保鲜膜，腌制半个小时（时间可以久点，我婆婆一般腌半天）

姜、蒜、猪肉切丁（我喜欢切点肥肉进去）

切好的猪肉放淀粉和酱油抓好，腌一会

腌好的猪肉放一边

把腌好的芥菜拿出来，抓干水分

热锅下油，热油放姜蒜炒香

放肉沫进去炒一分钟

芥菜放进去一起炒，炒两分钟左右，放酱油，鸡精，最后放蚝油，不喜欢吃太生的可以放点水煮一会

一道农家菜做好了，不是很完美，个人觉得很下饭，配粥最好吃，喜欢辣的可以放小米椒