烧骨斩小块备用。

芥菜洗净切段备用。

将烧骨冷水飞水。

飞水到这样就可以捞起，换水开始煮烧骨了。

烧骨煮十来分钟后将上面的浮沫撇去。

加入切好的芥菜煮到熟软后就可以关火。关火前可以试试汤的咸淡，因为烧骨不同咸淡也会不同，我用的皇上皇的烧骨，不会太咸，出锅前还得加一点点盐。

成品盛盘，根据个人口味可以适量撒点白胡椒粉。