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海蛎芋头芥菜粥

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:49 阅读:7928
海鲜咸粥是闽南沿海的一种特色粥,它的由来是在冬天收海蛎时节,因为忙着挖海蛎没时间煮,巧妇们在煮粥把新鲜的海蛎加入粥中,再加上些青菜和红葱头油就是一碗香喷喷的海蛎粥了。既填饱肚子,又营养丰富。而且热热的咸粥一碗下肚既御寒,全身暖和了,就不会因为手僵硬了,而延误了挖海蛎的效率。而如今生活水平提高了,不单单加海蛎,可任意加入你喜欢的蔬菜和海鲜及肉类,若要更赞的话也可用大骨头汤做汤底那就好吃的不要不要啦?????

用料

海蛎三两、豆干一块、三层肉少许、芋头半个、香菇几朵、丸子、芥菜、红葱头油、大米(我家的是六人的量)
盐、鸡精、五香粉、胡椒粉

海蛎芋头芥菜粥的做法

  1. 先把红葱头加油炸至金黄,不要太焦了,要不会苦。

    海蛎芋头芥菜粥的做法 步骤1
  2. 豆干切丁,芋头切块,油煎至金黄。

    海蛎芋头芥菜粥的做法 步骤2
  3. 三层肉切薄片,加少许糖、酱油和五香粉爆香,靠一边,加入飞完水的海蛎,翻炒几下盛出。

    海蛎芋头芥菜粥的做法 步骤3
  4. 锅中留刚才炒肉的油,把香菇放炒香,倒入洗好的米,和少许酱油翻炒均匀加水煮开。

    海蛎芋头芥菜粥的做法 步骤4
  5. 水开后加入芋头、豆干、海蛎、丸子、盐和鸡精,继续煮。

    海蛎芋头芥菜粥的做法 步骤5
  6. 待米粒开花,加入切碎的芥菜,三层肉和红葱头油,撒上胡椒粉。一锅香喷喷的海蛎芋头芥菜粥搞定?????

    海蛎芋头芥菜粥的做法 步骤6

小贴士

1、炒香好后的三层肉要等粥煮熟后再下,囗感更赞又不串味。
2、我这是6人的量,亲们自行增减。
3、咸粥的材料可以跟据个人喜欢的食物加入。
4、适合冬天煮,大冬天热热的来一碗全身暖和,也适合平时偷懒不想煮的时候????
5、更适合可以吃辅食的宝宝和上幼儿园的孩子,营养丰富,不怕孩子挑食不吃。