芥菜、芋艿

五花肉、咸肉。有香肠更有味。

五花肉和咸肉一起下锅（增香），熬出油。

加入芋艿、芥菜炒焉，加点盐。春天的时候加上毛芛粒，豌豆粒更鲜。不用加水。

把米铺盖在菜上。加少许水。平时煮饭一半的量就差不多了。

大火烧开后转小火闷半小时。我用电陶炉方便控制火候。可以转用高压锅，那就先把米、菜翻炒均匀，入锅上气加阀后转小火，一定是小火。闷上十几分钟，就行了。

时间差不了，米熟透后，米、菜搅拌均匀。

可以吃了！

缙云人民都爱。