芥菜嘎哒用刷子刷干净，去掉老根，立马变成白富美

刨成丝+盐，腌制三四个小时

腌制之后用手攥出水分，尝一下，太咸就用凉开水洗掉一些盐分。

蒜+辣椒碎+白芝麻+花椒粉

分几次倒入热油

芥菜嘎哒丝+辣椒油+糖+米醋/白醋+高度白酒（高度白酒可以延长保存期），拌匀。（糖和醋不要一次加入太多，一部分一部分的加，按自己口味调整用量。）

腌制2-3小时就入味了，可以直接吃。放入无水、无油的瓶子，放冰箱，可以保存很久。

被我拍的也太好看了☺️