莴笋一小根切丝放少许盐盖上保鲜膜静置腌制约15分钟。我这盐放得稍微多了一点，后面就少加盐。腌好后用手挤掉水分备用。

鱼腥草也就是折耳根先用淡盐水浸泡半小时，毕竟等下直接吃，尽量洗干净，泡后多冲洗几次备用。

把步骤1挤掉水的莴笋丝放下面，步骤2处理后的折耳根放上面，将葱姜蒜切好放进去，我这里还没有放姜，姜还在我老公买回来的路上哈哈。最好这步一起加。

下面就是加调料，香油2勺，醋半勺，生抽3勺，少许糖。可以根据自己菜的多少酌情增减，我这就是一盘子两人份的。自己比较喜欢吃入味一点的。

这步是灵魂，哈哈，必须放辣椒油，这个辣椒油也是我妈给的，太好吃了，我一般是下面一勺有辣椒的，上面两勺油，这样不是特别辣。然后拌匀就可以了。

放一下更入味，但是我喜欢吃新鲜的，马上尝了一口，太好吃了?，超级爽口，一点点酸辣，是我喜欢的。