凉拌折耳根（鱼腥草）
折耳根，云贵川的通俗叫法，也是云贵川的招牌菜～也叫鱼腥草，背面红...地方不同叫法不同哈。爱这个的朋友恨不得天天吃，不爱的朋友闻着都打yue～?我是喜欢挖不怎么喜欢吃?这是上周出去挖的纯野生的折耳根。
用料
| 鱼腥草 | 一顿的量 |
| 香菜 | 1根 |
| 葱 | 2根 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 油辣子 | 适量 |
凉拌折耳根（鱼腥草）的做法
鱼腥草洗净备用。不喜欢根须可以掐掉，我就不讲讲究了，毕竟费劲挖回来一点都不想浪费掉?
这里我把小葱换成了野葱（因为冰箱里野葱一大包，就物尽其用了?）也是自己挖的野生的，切成手指长短的段，葱头用刀拍扁，不喜欢葱可以不放。
把所有的调料放进去拌匀就可以开吃啦～
小贴士
折耳根我觉得还是现拌现吃比较好，腌太久了就蔫了。
野葱也可以凉拌哦，别有一番风味?
野葱也可以凉拌哦，别有一番风味?
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