鱼腥草、香菜摘洗干净，鱼腥草改刀寸长，香菜切成约一厘米的小段。

蒜剥皮、洗净、剁蒜泥。

锅中烧热油，油稍多些，能把蒜泼透。

蒜碗中可以加些白芝麻增香。

油烧热浇入蒜泥和芝麻碗中，激出香味，倒入香醋、白砂糖、生抽和盐，搅拌均匀。

调料和香菜段倒入改刀好的鱼腥草中，拌匀即可。