凉拌儿菜豆干
最近在长春的大超市总能买到儿菜，加上老家带的牛皮豆干，就做一个凉菜
用料
| 儿菜 | 3个 |
| 牛皮豆干 | 2张 |
| 蒜末 | 适量 |
| 小米辣 | 2个 |
| 葱花 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 花椒面 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 香醋 | 适量 |
凉拌儿菜豆干的做法
儿菜根部削掉老皮洗净，嫩的不用去皮
然后均匀切片
再均匀切丝
豆干也洗净切丝，如果不嫌麻烦豆干最好用开水烫一下或者焯下水再切丝，这样也能起到消毒和去腥的作用
加上各种调味，根据个人口味添加喜欢的调味品
拌匀即可
装盘，儿菜清脆爽口，豆干Q弹?
小贴士
调味这方面，自己喜欢吃酸甜口味可以加糖加醋，还可以加藤椒油，耗油等