哈喽！各位宝子！
上次给大家分享了蛋糕卷的文字配方
有挺多亲亲让我出详细教程的
今天有时间给大家更新一下原味蛋糕卷的教程
很简单、做起来也快捷
其实蛋糕卷配方差距不会特别大
‼️重点有几个地方要留意
1⃣️：蛋白要冷冻成一圈冰渣再打
2⃣️：蛋白打发要细腻绵密弯勾状、不要打到硬挺的状态、有光泽感
4⃣️：做好要瀑布一样倒入烤盘（去除里面空气）
5⃣️：固定烤箱温度，不同烤箱温度都不一样（我们门店用的是柏翠K55，其余烤箱大家要自行调试）
6⃣️：倒扣晾网拿一个油纸盖上去防吹风（吹风容易裂）
7⃣️：冷却之后就挤奶油组装不要放置太久哦！