先来做蛋糕胚，材料都在这儿。

蛋清蛋黄分离。蛋清先放冰箱冷藏备用。

蛋黄里加水，油。

用蛋抽搅拌均匀充分乳化。

把低筋面粉过筛到蛋黄液里。

左右画Z字的手法把面糊画均匀放冰箱冷藏备用。

烤箱现在开始预热上下火150度预热。蛋清加入柠檬汁打蛋器高速打发到这样的大鱼眼泡泡加入第一次糖。

打发到这样细腻的小泡泡加第二次糖。

打发到更加细腻并且有明显纹路加最后一次糖。

打到这样提起蛋抽有这样直立的尖角就可以了。

取出蛋黄糊，把三分之一的蛋白倒进蛋黄糊里。

用刮刀上下翻拌的手法翻拌均匀，不要搅拌容易消泡。

翻拌好的面糊倒回剩余的三分之二的蛋白里。

还是上下翻拌的手法给它们翻拌均匀就可以了。

裱花袋里装好面糊。

把面糊挤到纸杯三分之一。

撒适量葡萄干，没有的就不撒或者撒其他的蔓越莓干，核桃碎，红豆。。。。都可以

在挤入剩下的面糊，七八分满就可以。摔一下震出气泡。

剩下的面糊撒葡萄干，还是上下翻拌的手法给它翻拌均匀。

倒入六寸的模具七八分满就可以，摔几下震出气泡。烤箱中层上下火150度30分钟左右。

烤好了拿出来摔两下倒扣放凉，我喜欢火大的蛋糕胚感觉吃起来更香。???

放凉脱模，不塌不缩腰，上面黑的是葡萄干???

把六寸的蛋糕胚放进八寸的模具里。找一个瓶盖沿着瓶盖抠出中间的蛋糕胚。

掏出这样的洞，怕漏液的可以底部留蛋糕胚不抠透。

准备夹心慕斯部分，芒果果酱和吉利丁片。吉利丁片提前用冷水泡软。

400克的奶油提前打发，打到六分发就可以，放冰箱冷藏备用。

芒果酱加入白糖。隔水加热一下。

加热到白糖融化液体不烫手以后把提前泡软的吉利丁放进去。

利用果酱的余温把吉利丁片融化搅均匀。

加入打发好的奶油，搅拌均匀，慕斯糊就做好了。

把做好的慕斯糊倒进刚刚抠出来的洞里，放冰箱冷藏定型。着急用的可以放冷冻快速定型。

草莓洗干净，对半切开。

定型好的蛋糕拿出来，把草莓内心朝外摆一圈放冷藏备用。

牛奶倒进盆子里。

加热到温热以后把泡好的吉利丁片控干水份放到牛奶里

搅拌均匀之后加入打发好的奶油。

继续搅拌均匀，牛奶慕斯糊就做好了。

冷藏好的蛋糕拿出来，把牛奶慕斯糊沿着模具边缘倒进去，盆子不好倒可以准备一个量杯，把慕斯糊倒进量杯里在倒进模具里就好多了。继续放冰箱冷藏定型。

准备上层的芒果慕斯部分，芒果果酱加热到温热。

冷水泡软的吉利丁片挤干水份放进去。搅拌融化。

把融化好的芒果果酱倒进打发好的奶油里。

搅拌均匀就可以了。

冷藏好的牛奶慕斯拿出来，把芒果慕斯糊倒进去整平。

对半切好的草莓摆一圈。放冰箱冷藏定型。

定型好以后脱模。

五个纸杯蛋糕装饰一下，心形小饼干写好字放冷藏备用

冷藏好的慕斯蛋糕拿出来把小纸杯放上去就可以啦。

老爸的生日跟女神节凑到了一起，所以做这个两层意义的蛋糕吧????