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梦幻蓝双色蛋糕卷❗️❗️无色素

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:42 • 阅读：7923
?超美的梦幻蓝甜品+蓝天白云系饮品?一整个爱住了！！
一起来get一下吧！
只用蛋白做出的蛋糕卷颜色干净漂亮！

用料

蛋白液170克
牛奶100克
蝶豆花2克
玉米油45克
低筋面粉60克
奶粉15克
柠檬汁几滴
淡奶油250克
细砂糖18克
蝶豆花粉3克

梦幻蓝双色蛋糕卷❗️❗️无色素的做法

  1. 牛奶➕玉米油充分搅匀乳化

    梦幻蓝双色蛋糕卷❗️❗️无色素的做法 步骤1

  2. 分成两份，

    梦幻蓝双色蛋糕卷❗️❗️无色素的做法 步骤2

  3. 一份➕蝶豆花粉搅匀，分别筛入低粉➕奶粉拌匀

    梦幻蓝双色蛋糕卷❗️❗️无色素的做法 步骤3

  4. 蛋清➕柠檬汁分3次➕糖打发到大弯钩，分成两份

    梦幻蓝双色蛋糕卷❗️❗️无色素的做法 步骤4

  5. 分两次➕面糊翻拌均匀

    梦幻蓝双色蛋糕卷❗️❗️无色素的做法 步骤5

  6. 另一份蓝色面糊➕蛋白霜翻拌均匀

    梦幻蓝双色蛋糕卷❗️❗️无色素的做法 步骤6

  7. 两份面糊装裱花袋

    梦幻蓝双色蛋糕卷❗️❗️无色素的做法 步骤7

  8. 在铺好油布的烤盘上间隔寄面糊

    梦幻蓝双色蛋糕卷❗️❗️无色素的做法 步骤8

  9. 用筷子划出花纹（贴着油布底部划）

    梦幻蓝双色蛋糕卷❗️❗️无色素的做法 步骤9

  10. 送入提前预热好的烤箱，上下火140度烤30分钟，烤好取出晾凉

    梦幻蓝双色蛋糕卷❗️❗️无色素的做法 步骤10

  11. 淡奶油➕糖打发

    梦幻蓝双色蛋糕卷❗️❗️无色素的做法 步骤11

  12. 淡奶油➕糖➕蝶豆花粉打发

    梦幻蓝双色蛋糕卷❗️❗️无色素的做法 步骤12

  13. 烤好的蛋糕片挤上双色奶油

    梦幻蓝双色蛋糕卷❗️❗️无色素的做法 步骤13

  14. 卷起来冷藏定型30分钟

    梦幻蓝双色蛋糕卷❗️❗️无色素的做法 步骤14

  15. 清新梦幻的蓝色花纹蛋糕卷

    梦幻蓝双色蛋糕卷❗️❗️无色素的做法 步骤15

小贴士

烘烤时间温度供参考！请根据自己烤箱脾气调整！
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