抱子甘蓝(Brussels Sprouts)
这是我们常在国外超市看到的迷你包菜，挑选抱子甘蓝最好选小的，球体越小越嫩。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。这道菜可以和腊肉或虾仁，培根一起炒，也可炒成酸辣味。我女儿喜欢甜口，这里用枫糖炒的，也可以是蜂蜜。