面团材料除黄油和盐外全部投入面包机中，一个揉面程序结束，加入黄油和盐继续一个揉面程序+发酵；

蒸熟的紫薯中加入炼乳、糖和牛奶，用勺子压成泥，

发酵好的面团排气后分成12等份；

取一块面擀长，四个角稍微拉一下呈长方形，放上紫薯馅，借助刮刀抹均匀，从上往下卷起来，捏紧底边；

稍微擀长一点点，再用刮刀平均切成3条，顶部不要切断，编三股辫，切面朝上，最后将面团两端往后折，放进模具进行二发；

将功能旋钮调到发酵档，36度55分钟，放一碗热水增加湿度，发酵至两倍大；

二发结束后，表面刷上蛋液、撒上椰蓉；

将功能旋钮调到平炉，预热好的烤箱上火160下火180度20分钟；

时间到出炉啦~

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